🍲肉丸子汤，家的味道，温暖每一个寒冷的冬日🏡
寒冬腊月，寒风瑟瑟，捧着一碗热腾腾的肉丸子汤，仿佛捧着一整个家的温馨与爱。今天，就让我带大家一起探索如何在家制作这道美味的肉丸子汤，让你的冬天不再孤单。
🎨【所需材料】
1. 猪肉馅：300克
2. 鸡蛋：1个
3. 面粉：150克
4. 胡萝卜：1小块
5. 大葱：1根
6. 姜：一小块
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
10. 水淀粉：适量（用于勾芡）
11. 清水：适量
12. 泡椒：适量
13. 香菜：适量（可选）
📝【制作步骤】
1️⃣ **准备材料**：
- 猪肉馅剁碎，加入盐、白胡椒粉、料酒搅拌上劲；
- 加入鸡蛋清和少许面粉，继续搅拌均匀；
- 胡萝卜擦丝，大葱切末，姜切末备用。
2️⃣ **制作肉丸**：
- 将调好的肉馅分成几等份，揉成圆球状；
- 锅中加水烧开，下入肉丸煮至浮起捞出备用。
3️⃣ **煲汤底**：
- 锅中再次加水烧开，放入胡萝卜丝、大葱末、姜末和适量泡椒；
- 煮开后转小火煮5分钟，让胡萝卜丝充分出水。
4️⃣ **加入肉丸**：
- 将煮好的肉丸重新倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
5️⃣ **勾芡收汁**：
- 水淀粉与适量清水调匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，让汤汁逐渐变得浓稠；
- 尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐度。
6️⃣ **撒上香菜**：
- 关火前撒上适量香菜增香，再淋上葱花提味。
🎁【制作小贴士】
1. 肉馅要选优质，肉质鲜嫩，口感更好。
2. 煮肉丸时要控制好火候，防止肉丸散开或煮老。
3. 勾芡时水淀粉要先稀释再倒入锅中，这样汤汁更加顺滑。
4. 泡椒的酸辣味可以根据个人口味适量调整，增加汤品的层次感。
🍜【温馨小语】
肉丸子汤的温暖与滋味，就像是家的味道一样，让人一尝难忘。无论是周末的慵懒时光，还是寒冷冬日的暖心夜归人，一碗热腾腾的肉丸子汤都是最佳的选择。快来试试吧，让你在这个冬天找到家的味道！💕
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